Hay una alta probabilidad de que haya verduras frescas en su refrigerador que terminarán en la basura en lugar de en su plato de la cena. No es que alguien vaya a la tienda de comestibles con la intención de tirar más tarde la comida en la basura, pero todos lo hacemos más a menudo de lo que probablemente nos damos cuenta. Ruth Litchfield, profesora de ciencias alimentarias y nutrición humana en la Universidad Estatal de Iowa, dice que desperdiciamos alrededor de 20 libras de comida cada mes. Y eso es por persona.
Hay una alta probabilidad de que haya verduras frescas en su refrigerador que terminarán en la basura en lugar de en su plato de la cena. No es que alguien vaya a la tienda de comestibles con la intención de tirar más tarde la comida en la basura, pero todos lo hacemos más a menudo de lo que probablemente nos damos cuenta. Ruth Litchfield, profesora de ciencias alimentarias y nutrición humana en la Universidad Estatal de Iowa, dice que desperdiciamos alrededor de 20 libras de comida cada mes. Y eso es por persona.
"Es un gran problema", dijo Litchfield. "Cuando piensas que el 40 por ciento de la comida producida en los Estados Unidos se desecha…es irresponsable".
Hay varias razones por las que mucha de nuestra comida termina en la basura y finalmente en un confinamiento de residuos, y todos se relacionan con nuestra mentalidad sobre la comida. Litchfield dice que necesitamos superar la idea de que más es mejor. Ya sea comprar más de lo que necesitamos en el supermercado o consumir grandes porciones en un restaurante, nuestros hábitos alimentan nuestra tendencia a desperdiciar.
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Crédito de la imagen: Iowa State University
