Las personas que comen alimentos picantes casi a diario, tienen un riesgo 14% menor de muerte en comparación con aquellos que consumen alimentos picantes menos de una vez a la semana, de acuerdo con un nuevo estudio. Los comedores de alimentos picantes regulares tienen también menos probabilidades de morir de cáncer, del corazón y de enfermedades respiratorias, que los que comen alimentos picantes con poca frecuencia.
"Los resultados son muy novedosos", dijo Lu Qi, profesor asociado en el Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de la Universidad Harvard TH Chan, y co-autor principal del estudio. "Basados en nuestro mejor conocimiento, este estudio es el primer reporte de un vínculo entre el consumo de la comida picante y la mortalidad."
El estudio fue publicado en internet el 04 de agosto 2015 en BMJ.
Los investigadores analizaron los datos de salud y dietéticos recogidos de 487,375 personas, de edades entre 30 y 79 años, que se inscribieron entre 2004 a 2008 en el Biobanco de China Kadoorie. Los participantes con un historial de cáncer, enfermedad cardíaca y accidentes cerebrovasculares fueron excluidos del estudio. Durante una mediana de seguimiento de 7,2 años, hubo 11,820 muertes entre hombres y 8,404 muertes entre las mujeres.
Las personas que comen alimentos picantes casi a diario, tienen un riesgo 14% menor de muerte en comparación con aquellos que consumen alimentos picantes menos de una vez a la semana, de acuerdo con un nuevo estudio. Los comedores de alimentos picantes regulares tienen también menos probabilidades de morir de cáncer, del corazón y de enfermedades respiratorias, que los que comen alimentos picantes con poca frecuencia.
"Los resultados son muy novedosos", dijo Lu Qi, profesor asociado en el Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de la Universidad Harvard TH Chan, y co-autor principal del estudio. "Basados en nuestro mejor conocimiento, este estudio es el primer reporte de un vínculo entre el consumo de la comida picante y la mortalidad."
El estudio fue publicado en internet el 04 de agosto 2015 en BMJ.
Los investigadores analizaron los datos de salud y dietéticos recogidos de 487,375 personas, de edades entre 30 y 79 años, que se inscribieron entre 2004 a 2008 en el Biobanco de China Kadoorie. Los participantes con un historial de cáncer, enfermedad cardíaca y accidentes cerebrovasculares fueron excluidos del estudio. Durante una mediana de seguimiento de 7,2 años, hubo 11,820 muertes entre hombres y 8,404 muertes entre las mujeres.
Los resultados mostraron que el consumo regular de comida picante estaba relacionado con la mortalidad baja entre los hombres y las mujeres después de ajustar por otros factores de riesgo conocidos o potenciales. Los investigadores encontraron que la asociación fue más fuerte en las personas que no beben alcohol que en aquellos que sí lo hacen.
Chiles frescos y secos eran las especias más utilizadas reportadas por la población de estudio chino. La capsaicina y otros ingredientes bioactivos en los chiles se han encontrado en estudios previos que tienen efectos anti-obesidad, antioxidante, anti-inflamación y propiedades contra el cáncer, pero los autores advierten que se necesita más investigación para determinar si hay una relación directa entre estos ingredientes y el bajo riesgo de muerte.
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Imagen de chiles vía Shutterstock
