La capacidad para suministrar electricidad continua para refrigeración es uno de los elementos más importantes del sistema de distribución de alimentos hoy en día.
El uso de la energía generada en base a combustibles fósiles para refrigerar y congelar los alimentos durante todo el día produce mucha contaminación: las emisiones de carbono y gases de efecto invernadero que están calentando el clima a escala global, así como las emisiones de una gama de productos químicos potencialmente tóxicos que agotan la capa de ozono y acaban con nuestras corrientes de agua y el suelo.
La capacidad para suministrar electricidad continua para refrigeración es uno de los elementos más importantes del sistema de distribución de alimentos hoy en día.
El uso de la energía generada en base a combustibles fósiles para refrigerar y congelar los alimentos durante todo el día produce mucha contaminación: las emisiones de carbono y gases de efecto invernadero que están calentando el clima a escala global, así como las emisiones de una gama de productos químicos potencialmente tóxicos que agotan la capa de ozono y acaban con nuestras corrientes de agua y el suelo.
Axiom Energy, una compañía basada en California, creó la batería de refrigeración: un sistema de refrigeración por agua y hielo, como sistema de respaldo, diseñada para su uso en grandes supermercados y centros de distribución de alimentos. El sistema ya está disponible en California, Axioma anunció la semana pasada.
El sistema ofrece almacenamiento de energía in situ, permitiendo a los supermercados y distribuidores de alimentos el almacenar energía en la noche, cuando las tasas de demanda y de servicios públicos son bajos pudiendo utilizar esta energía para enfriamiento y refrigeración durante las horas pico durante el día, cuando las demandas son altas. Esto permite a estas empresas un ahorro de costos sustanciales y por lo tanto, una alta rentabilidad de la inversión, dice el Axiom. Junto con los beneficios financieros vienen beneficios sustanciales de salud y beneficios ambientales.
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Imagen de Refrigerador de Supermercado vía Shutterstock
