Parece que cada vez más cantidad de los pescados disponibles en el supermercado y en los restaurantes es de granja. ¿Es esto bueno o malo? Probablemente un poco de ambas cosas. La crÃa de peces en las piscifactorÃas no afecta a los peces silvestres en gran medida, pero las granjas de peces deben estar bien situadas y bien dirigidas para evitar problemas. ¡No son ecosistemas naturales!
Parece que cada vez más cantidad de los pescados disponibles en el supermercado y en los restaurantes es de granja. ¿Es esto bueno o malo? Probablemente un poco de ambas cosas. La crÃa de peces en las piscifactorÃas no afecta a los peces silvestres en gran medida, pero las granjas de peces deben estar bien situadas y bien dirigidas para evitar problemas. ¡No son ecosistemas naturales!
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La acuicultura se ha convertido en una industria en auge en Chile, con el salmón y otros peces de cultivo en recintos flotantes a lo largo de la costa del PacÃfico Sur. Pero a medida que los agricultores empaquetan densamente estas especies para satisfacer la demanda, las enfermedades pueden propiciarse fácilmente entre los peces. Por ejemplo, un brote de anemia infecciosa de salmón que surgió en 2007 causó la muerte de más de un millón de peces y amenazó con paralizar la industria. Además, los métodos de acuicultura insostenibles pueden tener un impacto más amplio, como la propagación de enfermedades a la pesca oceánica que ya de por sà son vulnerables y contaminan el medio ambiente.
A principios de este año, Tamara Awerbuch Friedlander, instructora en el Departamento de Salud Global y Población de la Facultad de Salud Pública de Harvard (HSPH), viajó a Chile para trabajar con maestros de la Universidad de Antofagasta para desarrollar la investigación con un currÃculo académico centrado en la prevención de la propagación de enfermedades y parásitos entre los peces de piscifactorÃa y de acuicultura para la población de peces silvestres, sin el uso de productos quÃmicos potencialmente dañinos.
Awerbuch Friedlander utiliza modelos matemáticos para estudiar los sistemas sociales y biológicos complejos detrás de la propagación de enfermedades, y anteriormente se ha centrado sobre el SIDA y la enfermedad de Lyme, entre otras. En Antofagasta, enseñó un curso de tres semanas sobre el modelado matemático para estudiantes, basado en un curso de larga duración que desarrolló y enseña en la HSPH. Ella describió su enfoque como holÃstico. "Enseño a los estudiantes a ver una serie de factores relacionados con la propagación de una enfermedad, como el impacto ecológico y el comportamiento humano, para desarrollar un modelo matemático. Esto se puede utilizar para explorar el efecto de cada factor en la presencia de otros, asà como de nuevas intervenciones."
Lea más en Harvard School of Public Health.
Imagen Fish farm in southern Chile vÃa Shutterstock
