La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (FDA) y la Administración de Alimentos y Narcóticos (FDA) emitieron hoy el proyecto de asesoramiento actualizado sobre el consumo de pescado. Las dos agencias han concluido que las mujeres embarazadas y lactantes, aquellas que podrÃan quedar embarazadas y los niños pequeños deben comer más pescado que sea bajo en mercurio a fin de obtener importantes beneficios de salud y de desarrollo. El proyecto de asesoramiento actualizado se ajusta a las recomendaciones de las GuÃas Alimentarias para los Estadounidenses 2010.
La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (FDA) y la Administración de Alimentos y Narcóticos (FDA) emitieron hoy el proyecto de asesoramiento actualizado sobre el consumo de pescado. Las dos agencias han concluido que las mujeres embarazadas y lactantes, aquellas que podrÃan quedar embarazadas y los niños pequeños deben comer más pescado que sea bajo en mercurio a fin de obtener importantes beneficios de salud y de desarrollo. El proyecto de asesoramiento actualizado se ajusta a las recomendaciones de las GuÃas Alimentarias para los Estadounidenses 2010.
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Anteriormente, la FDA y la EPA recomendaron cantidades máximas de peces que estos grupos de población deben consumir, pero no promovieron una cantidad mÃnima. Durante la última década, sin embargo, la ciencia emergente ha subrayado la importancia de las cantidades adecuadas de pescado en la dieta de mujeres embarazadas, mujeres lactantes y niños pequeños.
"Durante años, muchas mujeres han limitado o evitado el consumo de pescado durante el embarazo o la alimentación de pescado a sus hijos pequeños", dijo el Dr. Stephen Ostroff, médico y jefe cientÃfico de la FDA. "Pero la ciencia emergente ahora nos dice que limitar o evitar pescado durante el embarazo y la primera infancia puede significar perderse de nutrientes importantes que pueden tener un impacto positivo sobre el crecimiento y el desarrollo, asà como en la salud en general."
La FDA proporcionó un análisis de datos de consumo de pescados y mariscos procedentes de más de 1,000 mujeres embarazadas en los Estados Unidos y encontraron que el 21 por ciento de ellas no comieron pescado en el mes anterior, y los que comieron pescado comÃan mucho menos de lo sugerido por las GuÃas Alimentarias para los Estadounidenses. Siendo que el 50 por ciento se alimentaron con menos de 2 onzas por semana, y el 75 por ciento se alimentaron con menos de 4 onzas por semana. El proyecto de asesoramiento actualizado recomienda que las mujeres embarazadas coman por lo menos 8 onzas y hasta 12 onzas por semana (2-3 porciones) de una variedad de peces bajos en mercurio para apoyar el crecimiento y el desarrollo fetal.
"El consumo de pescado con niveles bajos de mercurio proporciona numerosos beneficios para la salud y la dieta", dijo Nancy Stoner, administradora adjunta de la EPA para la Oficina del Agua. "Este consejo actualizado ayudará a las mujeres embarazadas y a las madres a tomar decisiones informadas acerca de la cantidad y el tipo correcto de pescado para comer en tiempos importantes en sus vidas y las vidas de sus hijos."
El proyecto de asesoramiento actualizado advierte a mujeres embarazadas o en perÃodo de lactancia evitar cuatro tipos de peces que están asociados con altos niveles de mercurio: blanquillo del Golfo de México; tiburón; pez espada; y la caballa rey. Además, el proyecto de asesoramiento actualizado recomienda limitar el consumo de atún blanco (albacora) a 6 onzas a la semana.
Las opciones más bajas en mercurio son los que se comen con mayor frecuencia, como el camarón, el abadejo, el salmón, el atún enlatado, la tilapia, el bagre y el bacalao.
Al comer pescado capturado de los arroyos, rÃos y lagos, siga recomendaciones de pesca de las autoridades locales. Si no hay atención disponible, limite su consumo total de este tipo de peces a 6 onzas a la semana y 1-3 onzas para los niños.
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Imagen Fish image via Shutterstock.
