Dependiendo de dónde se produzcan, entre el 20 y el 40 por ciento de productos vegetales en EEUU termina desperdiciados. Una de las razones por la que muchas frutas y verduras son echados a la basura, ​​se debe a que no se ajustan a cómo los minoristas y los consumidores creen que los alimentos frescos deben lucir. Tomates demasiado anchos para un pan de hamburguesa, zanahorias que parecen salidas de un libro de texto de anatomía, y los pepinos que se atreven a ser curvado casi nunca se hacen presentes en los estantes de las cadenas de supermercados de Walmart o Whole Foods.
Dependiendo de dónde se produzcan, entre el 20 y el 40 por ciento de productos vegetales en EEUU termina desperdiciados. Una de las razones por la que muchas frutas y verduras son echados a la basura, ​​se debe a que no se ajustan a cómo los minoristas y los consumidores creen que los alimentos frescos deben lucir. Tomates demasiado anchos para un pan de hamburguesa, zanahorias que parecen salidas de un libro de texto de anatomía, y los pepinos que se atreven a ser curvado casi nunca se hacen presentes en los estantes de las cadenas de supermercados de Walmart o Whole Foods.
Pero Whole Foods, el supermercado que podría decirse que ha dado importancia a los alimentos orgánicos, anunció que comenzará a vender frutas "feas" y verduras. Como se mencionó en los noticieros, desde Usa Today hasta Fortune, el minorista con sede en Austin empezará a vender estas “malformadas” bellezas con descuento. “Imperfect Produce”, una empresa del área de bay Area que ofrece frutas y verduras de forma irregular con un descuento en las áreas de Oakland y Berkeley, se asociará con Whole Foods en esta nueva táctica de marketing.
El crédito para que este cambio se dé es Jordan Figueiredo, un luchador contra el desperdicio de alimentos y fundador de UglyFruitandVeg.org. Después de poner en marcha una petición en Change.org el pasado otoño y vinculado con una campaña de medios sociales, Figueiredo solicitió una reunión con los ejecutivos de Whole Foods para llevar a cabo este cambio.
Para Imperfect Produce, este acuerdo con Whole Foods es una dulce victoria en su intento de detener el creciente problema de los desechos de alimentos. El año pasado la compañía implementó una asociación con Raley’s, una cadena de tiendas al norte de California, pero el interés tibio de los consumidores hizo que la campaña se desbaratara y finalmente, terminara.
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Imagen de tomates malformados vía Shutterstock
